沖縄そば 食堂チコのブログです
by shokudo_chico
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まかないアレコレ その2

暑中お見舞い申し上げます。
こんにちは、食堂チコです。
いつもありがとうございます。

暦ではすでに立秋を迎えましたが、まだまだ暑い日が続きますね。
夏バテなどされてませんでしょうか?
夏バテ防止には十分な睡眠と、適切な食事が欠かせないと聞きます。
厨房も暑いですが、私もしっかり食べて、エネルギーを充填しています。

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丑の日にお出しした「うしそば」の具をご飯にのせた「うしどん」です。
間違いなし!

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釜あげした沖縄そばに、ゆし豆腐を冷たいままのせた「ぶっかけゆし豆腐そば」。
ネギ、ごま、お醤油をふりかけていただきます。

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釜あげした沖縄そばに、さばの水煮を汁ごとかけた「さばそば」です。
これはテレビで紹介されたこともあるそうですね。
沖縄で料理の勉強をしているころ、横着めしとしてよく食べていましたが、沖縄で一般的かどうかはわかりません。

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三枚肉の煮付けを作った際、脂身が多すぎる部分はまかないで食べてしまいます。
名づけて「あぶら丼」。
ツイッターで紹介した際、あぶらファンの方からリクエストをいただいたので、ご希望の方にはご提供しています。

いかがでしょう?
食欲不振の皆様の胃袋を刺激することはできたでしょうか?
今回、濃い目のメニューだったので、逆効果だったらすいません(^^;

それではまた!
 
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by shokudo_chico | 2014-08-09 23:54 | よもやま話

8月のお休みのお知らせ

こんにちは、食堂チコです。
いつもお世話になっております。

8月のお休みですが、通常の日曜日・第一土曜日のほか、
8月16日の土曜日もお休みさせていただきます。

どうぞよろしくお願いします。

暑い日がしばらく続きます。
皆さまどうぞご無理なさらず、ご自愛ください!
 
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by shokudo_chico | 2014-08-03 09:38 | お知らせ、ほか